Боул-метч · анкета

бюджет: 532 ккал · готовий за 6 кроків

Швидкі

ОРЦОТТО З ЗЕЛИНИМ ГОРОШКОМ ТА КУРКОЮ

Про мене

• Перлова крупа (або рис для класичного ризотто)60 г
• Зелений горошок (заморожений або свіжий)100 г
• Пармезан20 г (дрібно натертий)
• Цибуля шалот або біла цибуля20 г
• Овочевий бульйон300 мл
• Вершки або кокосові вершки 10–15%20 мл
• Оливкова олія1 ч. л.
• Сіль, перець чорнийза смаком
• Куряче філе100 г
• Яйце1 шт
• Базилікдля прикраси
• Панірувальні сухарі (можна безглютенові)15 г

Разом532 ККАЛ

Білки32 г

Жири20 г

Вуглеводи56 г

Як мене любити

1. Перловку замочіть на 3–4 год (або ніч), відваріть 25–27 хв, воду злийте.
2. Цибулю обсмажте на олії, додайте крупу й поступово вливайте бульйон, помішуючи як ризотто.
3. Горошок відваріть 3–4 хв, подрібніть із бульйоном до пюре та змішайте з орцотто.
4. Додайте вершки, пармезан, посоліть і поперчіть до кремової текстури.
5. Куряче філе вмочіть у яйце та сухарі, викладіть на деко, збризніть олією й запікайте при 200 °C 15–20 хв.
6. Подайте орцотто з куркою, посипавши пармезаном і прикрасивши базиліком.

Гарного побачення!

Рецепт із книги Андрія Маковецького «Книга смачних і корисних боулів на кожен день» · healthmak.com