Боул-метч · анкета

бюджет: 490 ккал · готовий за 5 кроків

Міл-преп

БОУЛ З МІСО-БАКЛАЖАНОМ І ТОФУ

Про мене

• Баклажан150 г
• Тофу120 г
• Bok choy75 г
• Рис жасминовий або японський круглий30 г (сухого)
• Місо паста1 ст. л. (18–20 г)
• Мед або сироп агави1 ч. л. (7 г)
• Соєвий соус1 ч. л. (5 г)
• Рисовий оцет1 ч. л. (5 г)
• Кунжутна олія0,5 ч. л. (2 г)
• Вода1–2 ст. л. (15–30 г)
• Кунжут білий1 ч. л. (5 г)
• Зелена цибуля5 г
• Кінзакілька гілочок (опціонально)
• Оливкова олія1 ч. л. (5 г) для обсмаження тофу

Разом490 ККАЛ

Білки25 г

Жири22 г

Вуглеводи54 г

Як мене любити

1. Рис відварити у співвідношенні 1:2 до готовності. Дати настоятися під кришкою 5–10 хв.
2. Баклажан розрізати навпіл, м’якоть надрізати сіткою. В мисці змішати місо, мед, соєвий соус, оцет, кунжутну олію й воду. Змастити баклажан і запікати 20 хв при 200°C.
3. Тофу нарізати кубиками, обсмажити з усіх боків на оливковій олії до золотистої скоринки (5–7 хв), злегка посолити.
4. Бок чой швидко припустити на парі або обсмажити на сухій пательні 2 хв.
5. У боул викласти рис, місо-баклажан, тофу, бок чой. Посипати кунжутом, зеленою цибулею й кінзою.

Гарного побачення!

Рецепт із книги Андрія Маковецького «Книга смачних і корисних боулів на кожен день» · healthmak.com